Vårens festmiddagar

Säsongens viner är utvalda på två sätt. Dels efter trend men framförallt efter väder och ögonblickets infall. Vi vet alla att vinsmaken förändras utifrån vårt inre mående vilket i sin tur påverkas av yttre faktorer. Nyckfullt kan tyckas. Sinnligt, tycker vi.

Vilka viner passar bäst till våren?

Rosévin är vårens stora snackis. Äntligen kan rosa vin avnjutas på soliga balkonger och uteserveringar. Vitt krispigt såsom ett iskallt sauvignon blanc till vårprimörerna är också ett riktigt vårigt vin. Vad som trendar i vinvärden påverkar såklart också. Kanske är det läskande, röd gamay från beaujolais eller torr, röd lambrusco det som alla vill ha i sina glas nästa sommar. Vad tror du?

Vad menas med "sommarvin"?

När det är varmt vill man dricka kallt. Det är sedan gammalt. Vad sägs till exempel om bubbel serverat i ett lite större vinglas? Det som fransmännen kallar  "piscine". Då lägger man is i glaset innan det fylls med skummande champagne. Är det sommartrenden för vin 2024? Ett annat tips på sommarvin är rött, lätt vin serverat lätt kylt (30 min i kylen innan servering brukar vara lagom). Läskande!

Vilka är de bästa höstvinerna?

När man får börja tända ljus igen efter en lång, ljus sommar, åker det mustiga röda fram. Klassiker som aldrig går ur mode är de röda vinerna från Rhônedalen, Côtes du Rhône och Chateauneuf-du-pape. Men, det är även kul att testa nya uppstickare på vinhimlen såsom rött från anorlunda ursprung. Hösten 2023 kanske vin från Libanon blir vinflugan på allas läppar..

Vilka viner trendar under vintern?

Kanske är det inte en slump att många av våra största högtider sker under vintern. Då kan man ju unna sig riktigt god mat och dryck (som kompensation för det kalla vädret och mörkret). Julen 2023 är det dags att upptäcka viner som länge varit lite i skuggan. Vad sägs tillexempel om att ställa fram portvin och madeitra i rampljuset? Finns få saker som är så gott som fortifierat vin till ostbrickan. Let's make "tantvinerna" great again!