Röd bourgogne – Bourgogne pinot noir

Vad är Bourgogne Pinot Noir?

Bourgogne Pinot Noir – även kallat röd bourgogne – är ett rött vin som framställs från druvsorten Pinot Noir. Denna druva är känd för sin förmåga att återspegla terroiren den odlas i, vilket ger varje flaska sin unika karaktär. Vinerna från Bourgogne, en region i östra Frankrike, är särskilt uppskattade för sin elegans och komplexitet. 

Var odlas bourgogne pinot noir?

Vinerna odlas i Bourgogne, en historisk vinregion som sträcker sig från Chablis i norr till Beaujolais i söder. Pinot Noir-druvor trivs i regionens kalksten- och lerjordar, som tillsammans med det svala klimatet bidrar till att skapa distinkta och minnesvärda viner.

Hur tillverkas bourgogne pinot noir?

Tillverkningsprocessen för Bourgogne Pinot Noir är en balansgång mellan tradition och innovation. Vinmakarna i regionen är mästare på att hantera Pinot Noir-druvan, som kräver stor omsorg och precision. Vinet genomgår ofta en maceration för att extrahera färg och smak, följt av jäsning och lagring på ekfat, vilket bidrar till dess struktur och nyanser.

Hur smakar röd bourgogne?

Bourgogne Pinot Noir erbjuder en palett av smaker, från röda bär som körsbär och hallon till subtila toner av kryddor, jord och träd. Vinet är känt för sin fina syra och silkeslena tanniner, vilket skapar en välbalanserad och långvarig smakupplevelse.

Vilken mat passar till bourgogne pinot noir?

Detta vin är en matvänlig följeslagare och kan ackompanjera allt från lätta kötträtter som anka och kyckling till mer robusta rätter med svamp och rotfrukter. Även rätter med en viss kryddighet eller en krämig sås kan lyftas till nya höjder tillsammans med en Bourgogne Pinot Noir.

Förvaring och lagring av Bourgogne Pinot Noir

För att röd bourgogne ska kunna utvecklas och nå sin fulla potential, bör den förvaras korrekt. En sval, mörk plats med konstant temperatur och fuktighet är idealisk. Vissa viner från Bourgogne är skapade för att lagras och kan utveckla ytterligare komplexitet över tid, medan andra är avsedda att avnjutas unga. Ta gärna råd från oss på Vinoteket för att få insikter om lämplig lagringstid för ditt valda vin.