Fylligt rött vin
(320)Fylligt, kraftigt, kryddigt, muskulöst, runt och mustigt. Det är bara några av de ord som brukar användas för att beskriva smakrika och fylliga röda viner. Vi har samlat dem alla här så att du lätt ska hitta rätt.
Vad menas med ett fylligt rött vin?
Viner klassas ofta utifrån hur de ser ut, doftar och smakar. När man pratar om ett fylligt rött vin är det koncentrationen i färg, doft och smak man menar. Men, även känslan i munnen. Tänk: vinets vikt. Hur mycket väger det på tungan?
Fyra saker som kännetecknar fylliga röda viner är:
- De är oftast mörkt röda i färgen (men behöver inte vara det).
- De kan vara lite tjocka i konsistensen. Testa genom att snurra glaset och se om vinet stannar snabbt. Då har det hög densitet = fylligt.
- De har en intensiv doft man känner direkt som näsan stoppas i glaset.
- Smaken och munkänslan kan beskrivas som kraftig, kryddig, muskulös, rund och mustig. Och så fyllig då.
Är fylliga röda viner samma sak som sträva röda viner?
Det behöver inte vara så. Ett rött vin kan vara fylligt utan att vara särskilt strävt. Strävheten kommer från druvornas skal och beror på vilken druvsort vinet är tillverkat av. Ett rött vin gjort på druvsorten primitivo till exempel är inte särsilt strävt, även om det är fylligt.
Lagras fylligt rött vin på ekfat?
Det kan det göra men behöver inte. Ekfaten ger vinet en extra dimension - som kan beskrivas som kryddig. Ibland känner man toner av choklad, kanel och kaffe i ett fylligt rött vin. Då har det med stor sannorlikhet lagrats på ekfat. Ett rött vin gjort på torkade druvor, ett såkallat appassimento, är väldigt fylligt även om det inte lagrats på ekfat.
Men det är också sant att ett vin ofta får en fylligare karaktär av att ligga på ekfat. Den typ av ekfat som ger ifrån sig mest smak är de amerikanska. Helst ska de vara helt oanvända, för maximal effekt.
Vilka druvsorter blir till fylliga röda viner?
Vissa druvsorter har en kraftigare karaktär och är därför vanliga i fylliga röda viner. Några av dem är:
Men det finns andra saker som är avgörande i huruvida ett rött vin blir fylligt. Tidpunkt för skörd, klimat där druvorna växer, vinmakning och sockerhalt till exempel.
Fylligt rött vin från Italien
Italien är känt för många röda, fylliga viner. Det kanske mest kända är:
- Appassimento (vin gjort på torkade druvor)
- Amarone (vin gjort på de bästa torkade druvorna från Valpolicella i Veneto)
- Ripasso (vin gjort med skalen från Amarone)
- Primitivo från Puglia
Men det finns många fler röda viner som kan klassas som fylliga. Montepulciano från Abruzzo, aglianico från Basilicata och nero d'avola från Sicilien för att nämna några.
Fylligt rött vin från Frankrike
Det första man tänker på när det pratas om fylligt rött fån Frankrike är Rhônedalen och Languedoc. Båda längs den sydliga franska kusten. Här odlas nämligen druvsorterna grenache, mourvedre och syrah bland annat. När de får mycket sol utvecklar de smak av solmogna bär (eftersom det är just vad de är. Inte rocket science direkt.). I vissa vingårdar i södra Rhônedalen har man även ljusa runda stenar under vinrankorna som reflekterar solljuset så det även kommer underifrån.
Så, vill du ha ett franskt fylligt vin håll ögonen på:
Druvsorter:
Områden:
- Södra Rhônedalen
- Languedoc
Tycker du om röda viner med smak som påminner om kryddor, vanilj, choklad och kaffe är det ekfatslagrade sydfranska viner du ska titta efter.
Fylligt rött vin från Spanien
Över gränsen från Frankrike flydde druvsorten grenache och bytte namn till garnacha. Garnacha som odlas i varma områden i Spanien blir nästan ännu kraftfullare än i Frankrike. Håll därför ögonen på den druvsorten men även på lokala varianter såsom:
- Tempranillo
- Bobal
- Monastrell
- Garnacha Tintorera (Alicante bouschet)
Fylligt rött vin från USA
Top of mind när det handlar om fylligt rött från USA är vin från Kalifornien.
Leta efter viner gjorda på följande druvsorter:
Och viner från följande områden:
- Napa Valley
- Sonoma County
- Central Coast
- Monterrey
- Santa Cruz
- Paso Robles
- Santa Barbara County
Fylligt rött vin till oxfile - vilket ska jag välja?
För att hitta de godaste vin- och matkombinationerna är det tillbehören som är mest avgörande. Så vilket rött fylligt vin som är bäst till oxfilé beror på vad du serverar till. Läs allt om hur du ska tänka i vår Guide: Så kombinerar du vin- och mat.
Hur som helst så är oxfilé och fylligt rött vin en toppenkombination generellt. Exempelvis kan du välja ett rött vin från Rhônedalen och servera en mustig sås gjord på samma vin, till. Om du istället väljer ett rött fylligt vin gjort på torkade druvor såsom ett appassimento, ripasso eller Amarone kan det vara gott att ha någonting lite sött och bärigt som tillbehör (vinbärsgelé eller lingon t.ex).
Vilken mat passar till fylliga röda viner?
Fylligt vin, fyllig mat. Så kan du tänka. Du vill inte att smaken av det fylliga vinet ska överrösta smakerna på tallriken. Här kommer några exempel på maträtter som passar till fylliga röda viner:
- Viltgryta
- Boeuf bourguignon
- Älgstek med rödvinssås
- Lagrade ostar (välj då ett lite sötare rött vin som inte är så strävt, exempelvis ett appassimento eller amarone.
Vilket är det bästa fylliga, röda vinet som kan köpas i Sverige?
Vad som smakar bäst i din mun kan vi bara sia om. Men några fylliga röda viner som fått toppbetyg av våra kunder hittar du här.
Filter
-
Typ
- Tillbaka
- Rött vin (320)
- Egenskaper
- Land
-
Region
- Tillbaka
- Bordeaux (66)
- Rhônedalen (23)
- Vin från Piemonte (22)
- Bourgogne (21)
- South Australia (14)
- Toscana (13)
- Kalifornien (12)
- Venetien (11)
- Puglia/Apulien (10)
- Setúbal (9)
- Kastilien-León (8)
- Languedoc-Roussillon (8)
- Murcia (8)
- Rioja (8)
- Valle Central (7)
- Sicilien (6)
- Douro (5)
- Kastilien-La Mancha (5)
- Mendoza (5)
- Basilicata (4)
- Vin de France (4)
- Western Cape (4)
- Aconcagua (3)
- South Eastern Australia (3)
- Sydvästra Frankrike (3)
- Abruzzo (2)
- Aragonien (2)
- Burgenland (2)
- Katalonien (2)
- Loire (2)
- Madrid (2)
- Vino d'Italia (2)
- Baden (1)
- Bekaadalen (1)
- Dão (1)
- Emilia-Romagna (1)
- Kampanien (1)
- Latakia (1)
- Malaga (1)
- Nahe (1)
- Oregon (1)
- Pfalz (1)
- Savoie (1)
- Sydfrankrike (1)
- Teneriffa (1)
- Valencia (1)
- Victoria (1)
- Vino de Mesa (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- Saint-Émilion (10)
- Vin från Margaux (9)
- Barolo (8)
- Châteauneuf-du-Pape (8)
- Pauillac (8)
- Napa Valley (7)
- Minervois (6)
- Península de Setúbal (6)
- Pessac-lèognan (5)
- Pomerol (5)
- Ribera del duero (5)
- Saint-Estèphe (5)
- Amarone della Valpolicella (4)
- Barbera d’Asti (4)
- Barossa Valley (4)
- Bullas (4)
- Clare valley (4)
- Côtes-du-Rhône (4)
- DOCa Rioja (4)
- Haut-Médoc (4)
- Maipo Valley (4)
- Saint-Julien (4)
- Yecla (4)
- Aglianico del Vulture (3)
- Barbera d'Alba (3)
- Brunello di Montalcino (3)
- Cahors (3)
- Fronsac (3)
- Gevrey-Chambertin (3)
- Lalande-de-Pomerol (3)
- Panquehue (3)
- Pommard (3)
- Ribera del Júcar (3)
- Sierra de Gredos (3)
- Valpolicella Ripasso (3)
- Barbaresco (2)
- Bordeaux Supérieur (2)
- Chianti & Chianti Classico (2)
- Colchagua Valley (2)
- Côtes-du-Rhône Villages (2)
- Langhe (2)
- Lodi (2)
- Montepulciano d'Abruzzo (2)
- Médoc (2)
- Padthaway (2)
- Priorat (2)
- Rosso di Montalcino (2)
- Sicilia (2)
- Terre Siciliane (2)
- Vacqueyras (2)
- Ventoux (2)
- Vinos de Madrid (2)
- Adelaide hills (1)
- Alicante (1)
- Auxey-Duresses (1)
- Beaune (1)
- Beneventano (1)
- Bolgheri (1)
- Brachetto d'Acqui (1)
- Cairanne (1)
- Calatayud (1)
- Cariñena (1)
- Central Victoria (1)
- Chambolle-Musigny (1)
- Chassagne-Montrachet (1)
- Crozes-Hermitage (1)
- Cru Vinsobres (1)
- Côte de Nuits Villages (1)
- Côtes de Bourg (1)
- Dolcetto d’Alba (1)
- Entre-Deux-Mers (1)
- Etna (1)
- Givry (1)
- La mancha (1)
- Lirac (1)
- Listrac-Médoc (1)
- Lujan de Cuyo (1)
- McLaren Vale (1)
- Meursault (1)
- Mondeuse (1)
- Montagne-Saint-Émilion (1)
- Monthelie (1)
- Morey-Saint-Denis (1)
- Pays d'Oc (1)
- Primitivo di Manduria (1)
- Saint-Joseph (1)
- Saint-Romain (1)
- Santenay (1)
- Sierra de Malaga (1)
- Sonoma (1)
- Tacoronte Acentejo (1)
- Touraine (1)
- Uco valley (1)
- Valpolicella (1)
- Volnay (1)
- Vosne-Romanée (1)
- Willamette Valley (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Cabernet Sauvignon (51)
- Merlot (40)
- Shiraz/Syrah (27)
- Pinot noir (26)
- Grenache (25)
- Tempranillo (19)
- Nebbiolo (13)
- Malbec (12)
- Monastrell (12)
- Sangiovese (10)
- Corvina (9)
- Primitivo (9)
- Barbera (8)
- Aglianico (5)
- Carménère (5)
- Garnacha (5)
- Alicante Bouschet (4)
- Cabernet Franc (4)
- Touriga Franca (4)
- Touriga Nacional (4)
- Blend (3)
- Nero d'Avola (3)
- Blaufränkisch (2)
- Bobal (2)
- Montepulciano (2)
- Zinfandel (2)
- Ancellotta (1)
- Aragonêz (1)
- Cabernet Eidos (1)
- Castelão (1)
- Dolcetto (1)
- Gamay (1)
- Listán negro (1)
- Mondeuse (1)
- Mourvèdre (1)
- Negroamaro (1)
- Nerello Mascalese (1)
- Pinotage (1)
- Tinta Roriz (1)
-
Producent
- Tillbaka
- Bodegas Trenza (7)
- Château d'Agel (7)
- Rhonéa (7)
- Cantine dei Marchesi di Barolo (6)
- Domaine Vincent Prunier (6)
- Salvaterra (6)
- Terroir Daronton (6)
- Bodegas Zuazo Gastón (5)
- Casa Bauza (5)
- Casa Ermelinda Freitas (5)
- Mt. Brave Vineyard (5)
- Porta Rossa (5)
- RedHeads Studio (5)
- Agricoltori del Chianti Geografico. (4)
- Cascina Chicco (4)
- Cooperativa Nuestra Señora del Rosario (4)
- EnoItalia (4)
- Finca Manzanos (4)
- Sibiliana (4)
- Vinos Aurelio Garcia (4)
- Bodegas Barahonda (3)
- Cantina stroppiana (3)
- Domaine du Prince (3)
- Fire Block Vineyards (3)
- Giordano Vini Srl (3)
- Les Grands Chais de France (3)
- Thorn-Clarke (3)
- Von Siebenthal (3)
- Adega Cooperativa de Pegões (2)
- Barão de Vilar (2)
- Bodega Parajes de Caldaso (2)
- Bodegas Teófilo Reyes (2)
- Cantina Vallebelbo (2)
- Cantine Del Notaio (2)
- Canto dei Vigneti (2)
- Capo Zafferano (2)
- Cellier des Princes (2)
- Château La Rose Pourpre (2)
- Château les Carmes Haut-Brion (2)
- Château Montrose (2)
- Château Siran (2)
- Château Talbot (2)
- Comte de Gironde (2)
- Domaine Arcelain (2)
- El Enemigo Wines (2)
- Famille Bougrier (2)
- Ferdinand Mayr (2)
- Feuerheerd's (2)
- Franco Mondo (2)
- La Calla (2)
- Man Family Wines (2)
- Maurice Gavignet (2)
- Michele Satta (2)
- Sabaté i Mur (2)
- Tinazzi (2)
- Victor Berard (2)
- Vini Biasiotto (2)
- Vinihold (2)
- Aberdeen wine co (1)
- Achaval Ferrer (1)
- Adulation (1)
- Aristocratico (1)
- Barbanera (1)
- Baron Von Maydell (1)
- Big! (1)
- Bodega Loher (1)
- Bodegas Neleman (1)
- Bodegas Paniza (1)
- Bodegas Viña Bujanda (1)
- Boisset (1)
- Bontadini (1)
- Casa Balaguer (1)
- Casanova di Neri (1)
- Castillo De Aresan (1)
- Chateau cambriel (1)
- Chateau Croix (1)
- Chateau De Pressac (1)
- Chateau l'etoile de viaud (1)
- Chateau La Tour De By (1)
- Chateau Lafite Rothschild (1)
- Chateau Laroque (1)
- Chateau Larrivet (1)
- Chateau lion noir (1)
- Chateau Marsyas (1)
- Chateau Saintayme (1)
- Cheval des Andes (1)
- Château Barade (1)
- Château Beausejour (1)
- Château Bonalgue (1)
- Château Brane-Cantenac (1)
- Château Cantemerle (1)
- Château clinet (1)
- Château d'Issan (1)
- Château Dalem (1)
- Château de Chassagne-Montrachet (1)
- Château de Prémeaux (1)
- Château Deyrem Valentin (1)
- Château Fleur de Jean Gue (1)
- Château Fombrauge (1)
- Château Fourcas (1)
-
Kategori
- Tillbaka
- Fruktigt vitt vin (230)
- Friskt vitt vin (225)
- Torrt vitt vin (148)
- Vårens festmiddagar (134)
- Brut (114)
- Franska vita viner (100)
- Italienskt rött vin (99)
- Franskt mousserande vin (78)
- Bästa vinet under 100 (76)
- Vin till julbordet (71)
- Franska röda viner (70)
- Italienskt bubbel (62)
- Tillfälliga släppet (60)
- Blanc de Blancs (56)
- Tyskt vitt vin (54)
- Julklappstips för vinälskaren (53)
- Bubbel till nyår (43)
- Sannas val (42)
- Tysk riesling (40)
- Snygga flaskor (40)
- Vit bourgogne (40)
- Appassimento (38)
- Franska roséviner (36)
- Spanskt rött vin (36)
- Italienskt vitt vin (35)
- Våra bästa grillviner! (34)
- Prosecco (32)
- Presenttips (28)
- Kristians val (28)
- Pontus val (28)
- Spanskt vitt vin (26)
- Italienska roséviner (25)
- Finvin (24)
- Cava (23)
- Smörigt vitt vin (23)
- Spanskt bubbel (23)
- Alkoholfritt vin (22)
- Ekologiskt vitt vin (21)
- Lätt rött vin (19)
- Sarahs val (18)
- Röd bordeaux (17)
- Hyllade i pressen (17)
- Lätt rosévin (15)
- Småflaskor (14)
- Fylligt rosévin (13)
- Crémant (12)
- Röd bourgogne (12)
- Torr riesling (12)
- Nya Zeeländska vita viner (11)
- Pinot noir rosé (11)
- Spanskt rosévin (11)
- Chablis och Petit Chablis (10)
- Vitt vin från Österrike (10)
- Alkoholfritt bubbel (9)
- Spätburgunder (9)
- Tyskt bubbel (9)
- Vin i storpack: Firanden (8)
- Vin i storpack: Grillfest (8)
- Vin i storpack: Sommarfest (8)
- Veganskt vin (8)
- Alkoholfritt rosévin (6)
- Alkoholfritt vitt vin (6)
- Blanc de Noirs (6)
- Rosé-prosecco (6)
- Sött vitt vin (6)
- Vin till alla hjärtans dag (6)
- Vita viner från Portugal (6)
- Zinfandel från USA (6)
- Rosé-champagne (5)
- Super Tuscan - Supertoskanare (5)
- Alkoholfritt rött vin (4)
- Adventskalendrar (3)
- Din vinsmak (3)
- Beaujolais Nouveau (2)
- Mjöd (2)
- Syrah från Rhônedalen (2)
- Sött rosévin (2)
- Vit bordeaux (2)
- Pét nat (1)
- Passar till
- Karaktär
- Lagring
- Färg
Visar 24 av 320 produkter