Pinot Noir är en av grundpelarna i Bollinger och producenten har byggt upp sitt rykte genom att visa upp druvans storhet. PN-cuvée är resultatet av en lång forskning om de olika stilarna av just pinot noir och dess olika ursprung i Champagne.
PN är fortsättning på producentens arv och en bekräftelse på den legendariska Bollinger-stilen, samtidigt som det är ett vin som återuppfinner sig själv år efter år. På så sätt erbjuder varje ny utgåva en ny tolkning av Maison Bollingers vingårdar och savoir-faire.
PNAYC18 består av 53 % från årgång 2018 och 47 % reservviner, varav en stor andel är Bollingers berömda reservmagnum (i detta fall 2009 Verzenay Pinot), plus lite från 2017 och 2016.
PNAYC18 jäste på lika stora andelar ekfat som ståltankar.
Dosagen är 6 gram per liter, men intrycket är en något torrare stil. Kombinationen av en mycket varm basårgång blandat med en hög andel reservviner uppvisas en champagne av anmärkningsvärd komplexitet och textur.